STEP1、所需调料，胡椒粉、盐、生抽、老抽、蚝油、食用油。

STEP2、羊肉烧麦需要的葱姜多，基本羊肉和葱的量是一比一。将葱姜剁碎。

STEP3、准备羊肉。

STEP4、花椒煮水，晾凉备用。淀粉加温水调成糊状，晾凉备用。

STEP5、羊肉加入花椒水、盐、生抽、老抽、胡椒粉、食用油、蚝油，搅拌均匀。

STEP6、加入调好的淀粉糊。

STEP7、加入葱姜。

STEP8、搅拌均匀。

STEP9、用专门做烧麦皮的擀面杖。

STEP10、擀成皮，烧麦和包子大小差不多。

STEP11、擀皮。

STEP12、压出花纹。

STEP13、成品。

STEP14、包成菊花状。加入馅料，用手一提，捏起来就行了。

STEP15、皮薄馅大。