STEP1、把买回来的鸭胗用小点白酒或料酒抓洗干净，然后用开水泡3分钟，再切成薄片。

STEP2、土豆去皮也切成薄片，再放清水里侍用。

STEP3、把锅烧热，放够油，把干红椒和蒜沬放油里炒香，然后把鸭胗和土豆一同下锅爆炒，一直开大火大约炒四分钟。

STEP4、四分钟后，加入蒜苗，放一勺生抽和一勺酱油。好了，大家看，好吃又下饭，而且非常香脆的鸭胗土豆片开吃罗，开心耶！