STEP1、冷水放入翅根，开锅后焯烫3分钟捞出洗干净

STEP2、土豆洗净削皮切滚刀块

STEP3、葱姜备用

STEP4、锅中放花椒大料煸炒出香味，加油，放入白砂糖炒至起沫，用炒勺舀起淋下查看颜色层棕黄色

STEP5、放入焯好的翅根翻炒上色，放入葱姜炒出香味，沿锅边喷料酒

STEP6、加开水，等开锅后，撇去浮沫，小火炖煮30分钟

STEP7、加入土豆块

STEP8、炖煮10分钟左右，查看土豆软烂放入尖椒翻炒几下，盛出装盘

STEP9、超级下饭，开吃吧！我这个收汁有点过了，可以多留点，口感更好！