STEP1、1.我们先来处理干净鱼，处理鱼是比较麻烦的，小心你的手不要被扎到，去内脏，鱼鳃，鱼鳞，洗干净，把表面水分用厨房纸吸干。

STEP2、2.找一个平底锅（不粘锅最好），倒入适量油，油可以多一点，我的鱼比较多，一锅煎不完，开火等油热冒热气，挨个整齐的放入鱼，注意别让溅起的油花伤到你，放入的鱼千万不要动，等一面煎到金黄再翻面，翻面之后不要动，另一面等到金黄盛出备用，直到把所有的鱼煎完！

STEP3、3.把佐料备好，如图上！

STEP4、4.把煎好的鱼重新整齐的放到煎鱼的平底锅里，放入所有的材料，加水莫过鱼，开大火，开火以后转小火入味，咕嘟咕嘟！过程还是不要翻动鱼，要不然会碎！

STEP5、5.最后大火收汁，把里面的葱姜蒜夹出来，装盘喽

STEP6、6.鱼虽小，但是入味真的是好极了，我老公可以一次吃完！