热菜家常菜
第一次的红烧肉
配料表：
- 五花肉 （500克）
- 鸡脖子 （6只）
- 姜 （20片）
- 葱 （1根）
- 老抽 （1勺）
- 味极鲜 （1勺）
- 盐 （4克）
- 糖 （4克）
- 八角 （4个）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （3片）
- 肉蔻 （2个）
- 鹌鹑蛋 （20个）
- 啤酒 （1瓶）
- 花椒 （40粒）
- 料
详细做法：
STEP1、调料大家可以自由发挥
STEP2、鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用
STEP3、五花肉切成自己喜欢的大小
STEP4、冷水下锅，加入一半葱、姜，少许料酒比较随意没测量克数大火15分钟，凉水洗净
STEP5、热锅凉油大火将处理好的五花肉爆炒至金黄千万别炒过了，炒过了容易发硬
STEP6、将五花肉盛出来油倒出来五花肉炒制过程中会炒出多余猪油
STEP7、油锅内加入准备好的其余大料，葱不放大火爆炒30秒
STEP8、加入啤酒，清水，没过食材，大火烧开
STEP9、加入盐，糖，葱，鹌鹑蛋大火烧开转小火小火50分钟
STEP10、我把大料挑出来了大火收汁大功告成
家常菜做法
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