热菜家常菜
金沙脆皮鸡翅不用炸不用烤但很香！
1.咸蛋黄如果没有现成的，可以买咸蛋再挖出来
配料表：
- 鸡中翅 （10个）
- 咸蛋黄 （4个）
- 姜 （5片）
- 盐 （2克）
- 生抽 （5克）
- 料酒 （5克）
- 玉米淀粉 （半碗）
- 葱 （少许）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、姜切片，葱切粒，咸蛋黄蒸或烤熟后压碎备用
STEP2、鸡中翅洗净，正、反面用刀划上两刀
STEP3、鸡中翅加入姜片、料酒、生抽、盐、四分之一的咸蛋黄碎，搅拌均匀腌制约1小时
STEP4、腌好的鸡中翅裹一层玉米淀粉备用
STEP5、锅中倒油，放入鸡中翅开小火煎至两面金黄，盛出备用
STEP6、倒入剩下的咸蛋黄碎，翻炒至开始起泡泡*这里可以按需补充点油
STEP7、倒入煎好的鸡中翅，快速翻炒至均匀裹上咸蛋黄
STEP8、最后撒上点葱花装饰，香气满满的咸蛋黄脆皮鸡翅就完成啦
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