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热菜家常菜

番茄土豆萝卜炖牛腩好吃的不得了的大杂烩

因为家里那爷俩太喜欢这一口,所以经常做。为了节省时间,我都用电压力锅和炒锅结合着来,一共一个小时左右的时间就OK了调味品,油盐酱醋什么的大家都是按正常炒菜的感觉放,实在不放心就尝一下,别一下加多了不好调整最后收汁的时候不要收的太干,这个酱汁浇米饭简直绝了。我尽力写的详细些如果有什么问题,大家也可以留言哈

配料表:

  • 牛腩 (500克)
  • 西红柿 (2个)
  • 萝卜 (1根)
  • 萝卜 (半个)
  • 土豆 (2个)
  • 葱姜 (适量)
  • 八角桂皮 (适量)
  • 料酒 (适量勺)
  • 生抽 (3勺)
  • 盐 (适量)
  • 番茄酱 (适量)

详细做法:

STEP1、牛腩切大块提前泡两个小时以上两三厘米的大块,太小了一煮就没了

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STEP2、土豆,,胡萝卜,白萝卜切大块放一边备用

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STEP3、两个西红柿热水煮一下,扒皮切小块备用

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STEP4、葱切段姜切片准备八角桂皮香叶等大料

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STEP5、锅中放凉水,加一点料酒牛腩冷水入锅煮开后用勺子撇出浮沫浮沫撇干净,水不要倒掉

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STEP6、牛腩放电压力锅里

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STEP7、放葱姜,八角香叶桂皮放料酒然后把刚才撇出浮沫的水倒进来,漫过牛腩就好定时15分钟每家的压力锅不一样哈,根据自己家锅的情况来我是选择压牛肉那一档,分钟

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STEP8、把炒锅洗干净,热锅凉油爆香葱段

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STEP9、胡萝卜,白萝卜,土豆,倒进来大火翻炒一分钟左右

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STEP10、加盐,生抽爆炒

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STEP11、倒入西红柿块

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STEP12、加番茄酱,继续翻炒,番茄酱可以多一点

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STEP13、慢慢西红柿块都炒没了,变成浓郁的酱

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STEP14、这就差不多了

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STEP15、电压力锅里边的牛腩定时15分钟加上放气半小时就差不多了等气都放完了,打开盖子,把炒锅里的所有东西倒进去继续定时8分钟,

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STEP16、压力锅时间到了,打开压力锅,把所有东西倒回炒锅大火收汁

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STEP17、有没有看到好浓郁

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STEP18、继续收一下,不要收的太厉害,这个汤汁浇饭太棒了

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STEP19、自己尝一下咸淡没问题的话就可以出锅装盘了

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