配料表:
详细做法:
STEP1、牛腩切大块提前泡两个小时以上两三厘米的大块,太小了一煮就没了
STEP3、两个西红柿热水煮一下,扒皮切小块备用
STEP4、葱切段姜切片准备八角桂皮香叶等大料
STEP5、锅中放凉水,加一点料酒牛腩冷水入锅煮开后用勺子撇出浮沫浮沫撇干净,水不要倒掉
STEP6、牛腩放电压力锅里
STEP7、放葱姜,八角香叶桂皮放料酒然后把刚才撇出浮沫的水倒进来,漫过牛腩就好定时15分钟每家的压力锅不一样哈,根据自己家锅的情况来我是选择压牛肉那一档,分钟
STEP8、把炒锅洗干净,热锅凉油爆香葱段
STEP9、胡萝卜,白萝卜,土豆,倒进来大火翻炒一分钟左右
STEP10、加盐,生抽爆炒
STEP11、倒入西红柿块
STEP13、慢慢西红柿块都炒没了,变成浓郁的酱
STEP14、这就差不多了
STEP15、电压力锅里边的牛腩定时15分钟加上放气半小时就差不多了等气都放完了,打开盖子,把炒锅里的所有东西倒进去继续定时8分钟,
STEP16、压力锅时间到了,打开压力锅,把所有东西倒回炒锅大火收汁
STEP17、有没有看到好浓郁
STEP18、继续收一下,不要收的太厉害,这个汤汁浇饭太棒了
STEP19、自己尝一下咸淡没问题的话就可以出锅装盘了
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