STEP1、猪皮切条状，冷水下锅，放几片姜，大火烧开，小火水煮十五分钟，如果喜欢软点烂点，可以多煮一会！捞出清水冲一下控干！

STEP2、洋葱切块，杭椒切斜小段

STEP3、锅里放油，放入一些姜丝

STEP4、放入洋葱和杭椒小段，五成熟时放一勺料酒和生抽

STEP5、七八成熟放一勺辣酱

STEP6、最后放入猪皮，翻炒出锅！（因为放了一些生抽，还有辣酱，所以我没放盐，如果尝一下觉得淡，可以根据个人口味放一些盐！）

STEP7、出锅！大功告成！