STEP1、碗里放入少许水淀粉。

STEP2、在打入一颗鸡蛋和少许盐搅匀备用。

STEP3、起锅烧热，放入少许油，把切成条的豆腐入锅煎一面金黄翻另一面。

STEP4、煎制两面定型后，撒上少许盐，五香粉，孜然粉和辣椒粉，根据自己的口味来，不喜欢的就不放。

STEP5、将煎好的豆腐用筷子摆好形状。

STEP6、轻轻从豆腐的空隙倒入搅好的蛋液。

STEP7、小火煎制定型即可。

STEP8、出锅装盘，简单营养美味的豆腐煎蛋就做好了。