配料表:
详细做法:
STEP1、牛腩洗净后,切成块状
STEP2、生姜,大蒜,大葱,冰糖,八角,香叶,桂皮准备好,如果吃辣。可以切点辣椒,味道更棒。因为有宝宝吃,所以这次没放辣)
STEP3、热锅少许油,放冰糖炒化后,加入生姜大葱爆香
STEP4、爆香后,加入牛腩翻炒。炒制牛腩变色
STEP5、先加料酒,翻炒,焖一分钟后。加入生抽,老抽,翻炒,直到牛肉上色,在加盐。如果等到最后出锅前加盐,牛肉味道入进去)
STEP6、加入没过牛腩的水,中火煮到沸腾状态,转小火煮45分钟。(如果有高压锅的话,可以用,速度快)
STEP7、45分钟后加入胡萝卜一起焖煮,我大概又小火煮了1个小时
STEP8、出锅前,尝味,淡了可在加少许盐,调味。加了点自己种的大蒜,太香了
STEP9、拍个成品图,吃饭啦。