配料表：
详细做法：
STEP1、苦瓜去籽儿切片，放淡盐水里浸泡五分钟，我比较喜欢味道苦点，没焯水，如果不喜欢哭的，可以焯一下水，备好鸡蛋和姜
STEP2、倒入适量有放入姜丝，油热放入鸡蛋煎至微黄，后期还要和菜一起炒，所以微黄即可
STEP3、盛起鸡蛋
STEP4、再倒入适量的油，放入准备好的一块猪肉肥，练出油脂，倒入苦瓜，把水分炒干，
STEP5、倒入鸡蛋，放入适量的盐和半勺耗油
STEP6、翻炒出锅，味道不错
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