STEP1、金针菇洗净撕开，豆腐切厚点的片备用。

STEP2、豆腐摆进盘子里，两边磕上鸡蛋，上锅蒸到鸡蛋凝固即可。

STEP3、热油下葱末爆香，再下肉末炒熟，放水100毫升，烧开后放入金针菇，然后水淀粉勾芡。

STEP4、把芡汁浇在豆腐鸡蛋上就完成了。