STEP1、取一片姜切丁，牛肉切成条状，加入淀粉，顺时针方向搅拌按摩10分钟。（不按摩也可以，但是按摩后的牛肉会更滑更嫩）

STEP2、苦瓜洗净切片，红灯笼椒切丁。

STEP3、剩下的姜切丝，热锅下牛肉爆炒至变色，差不多快熟的状态。

STEP4、把牛肉盛出来。热油，倒入苦瓜翻炒片刻，再倒入红椒翻炒至变软

STEP5、倒入牛肉，酱油，翻炒出香味即可

STEP6、上桌热气腾腾的苦瓜炒牛肉就做好啦