大家要知道的是牛骨头并不要特意花钱去买，当你去菜市场买牛肉的话，只要你开口，牛肉老扳是有送的，但如果是牛肋骨就要花钱买。不过我觉得炖芋头之类的倒沒有必要用牛肋骨，用牛的筒子骨或其他部位的杂骨炖出来的汤不输肋骨哦。剥芋头皮时最好戴一次性手套，因为以防过敏。炖骨头的时候不要放盐，等放芋头时再放盐比较好，因为盐炖久了也不太好。这道菜虽然时间有点长，但是成本低，营养高，值得。