STEP1、准备所要用的食材。

STEP2、先将大葱切片，生姜切丝，干辣椒切成段。

STEP3、大蒜切成碎末，豆腐切成方片。

STEP4、打两个鸡蛋，里面放少许盐，打散。

STEP5、起锅热油，将豆腐片裹上蛋液放进锅里煎，煎至两面金黄捞出。

STEP6、取小碗，放生抽，老抽，蚝油，盐，糖，生粉，加入少量清水，搅拌均匀。

STEP7、锅内倒油，放入葱姜蒜干辣椒炒香。

STEP8、然后倒入芡汁，倒入适量清水，将煎好的豆腐放进去。

STEP9、搅拌均匀，使豆腐与芡汁充分融合，大火收汁后关火。

STEP10、豆腐盛出后摆盘，放点葱丝进行点缀，美味的煎豆腐就做好啦