配料表：
详细做法：
STEP1、把鸭胗，青椒洗净，鸭胗切片，姜切丝，蒜瓣切末
STEP2、鸭胗，蒜末，姜丝，盐放盘子里拌匀腌渍20分钟
STEP3、玉米油加热八成，倒入腌渍好的鸭胗爆炒，炒至鸭胗半熟，加清水，没过鸭胗1/2，开中小火，收干水分
STEP4、开盖，加入青椒，胡萝卜，翻炒，加清水（4.5寸饭碗小半碗，喜欢吃辣的可以加辣椒，翻炒，直到收干水分，盛出，装盘
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