STEP1、牛肚用斜刀切片如图

STEP2、所有配料切片切条备用，通常主菜是什么形状，比如条、丝等，配件尽可能类似形状，比较好看。

STEP3、热锅热，宽点儿，下葱姜蒜花椒爆炒一下，接着下肚片、淋料酒、翻炒，最后青红辣椒酸萝卜下锅，盐、翻炒，翻炒。

STEP4、如果能吃辣的，最后出锅前，再淋点儿油泼辣椒的红油，这样口味和光泽都好。这道菜基本上都是中火偏大，爆炒即可。

STEP5、美美装盘，乐乐享用