STEP1、洋葱洗净、去干皮儿、切块，扔进绞肉机。

STEP2、羊肉选择肥瘦相间的，最好是新鲜的，我这是从新疆空运来的，冰箱里冷冻的，化开之后切小块，扔进绞肉机。（最好解冻之后厨房用纸吸一下水）

STEP3、将洋葱和羊肉搅碎，加入一个蛋清，用勺子搅拌均匀。蛋黄留下来备用。

STEP4、根据口味加入调料，当然主料是黑胡椒，现磨的，多加一些，羊肉新鲜的话很快香味就出来了，再加点盐。如果喜欢可以再加一些姜粉，花椒粉，提鲜。

STEP5、冰箱拿出现成的手抓饼，冻的时候撕下膜，这样化了之后不容易粘。

STEP6、手抓饼变软之后，切成四块。

STEP7、拿起一块手抓饼，将相对较长的一边对折后捏在一起。见下图

STEP8、形成一个漏斗状，然后在里面放上馅儿，填满这个漏斗，再把那个角盖过来，把对在一起的边儿捏起来，因为很多油，可能会不太粘，没关系，扯一下包起来就可以。

STEP9、烤盘铺烘焙纸，面抹Melrose椰子油，椰子油，用黄油刀挖一些抹12个点就可以。椰子油。

STEP10、摆好后，把刚才那个蛋黄捣散，刷在火烧表面。

STEP11、撒上白芝麻或者黑芝麻，我家只白色，就这样。

STEP12、烤箱上下火200度，预热5分钟，然后把烤盘摆进中层，上下火200度25分钟。

STEP13、15分钟左右就会满屋子飘香了，忍一下。等烤箱叮然后拿出来，摆盘。趁热吃，外酥里嫩，一口满足，唇齿留香，小心烫哦