配料表：
详细做法：
STEP1、苦瓜把里面白瓤刮干净，切薄片，锅中加水和盐放入苦瓜焯水捞出滤干水分备用，两个咸蛋黄压碎备用，
STEP2、锅中加入适量油，放入咸蛋黄炒起泡沫时加入一点白酒（可以去除鸭蛋的腥味）
STEP3、加入焯水的苦瓜一起翻炒，加入1小勺蚝油，1点糖，盐拌匀即可出锅（咸蛋黄的盐不足，所以加盐，根据自己实际情况加调料）
STEP4、咸蛋黄炒苦瓜
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