STEP1、麻花用油炸酥，西葫芦胡萝卜切条备用。

STEP2、锅里加水，水开后，加胡萝卜条，快熟时加入西葫芦，西葫芦稍微变色，捞出控水！

STEP3、锅里加油，加入葱姜末爆香，加入水，加入鸡精，水开加入西葫芦麻花胡萝卜翻炒至熟，加入盐和胡椒粉，调匀，出锅即可。