STEP1、每片鸡胸肉从中间剖开，分成两半。拍打鸡胸肉，使肉质变松软。根据口味涂抹适量胡椒粉和盐进行腌制，可加少许橄榄油更香。腌制约20分钟。

STEP2、腌制结束前几分钟，锅里水烧开，加少许盐和油，加入芦笋。看芦笋的老嫩，约1.5-2分钟后捞起备用。

STEP3、鸡排腌制约20分钟。烤盘调中火，等温度稳定后，加少许黄油，将鸡胸肉和柠檬一起放在烤盘上。单面煎烤约1.5分钟，翻面继续煎烤1.5分钟。煎烤过程中充分混合鸡排和柠檬，使柠檬汁浸入鸡胸肉里。

STEP4、鸡排完成后盛出。冷却几分钟。

STEP5、鸡排冷却期间，锅里加少许黄油，将煮熟的芦笋放入锅中翻炒片刻，出锅。

STEP6、将芦笋加入盘中。撒上黑胡椒，香煎鸡排就完成啦