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热菜家常菜

照烧鸡腿饭

1、密封袋可以帮助鸡腿更快入味,如果没有也可以在碗中腌制。2、照烧汁也可以根据自己的口味做些调整,喜欢吃甜的就多放些蜂蜜,口味重的就再少放一些盐。3、蔬菜也可以换成任意自己喜欢的蔬菜。

配料表:

  • 鸡腿 (1只)
  • 米饭 (1碗)
  • 西蓝花 (适量)
  • 胡萝卜 (适量)
  • 玉米粒 (适量)
  • 熟芝麻 (适量)
  • 黑胡椒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 蜂蜜 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 清水 (适量)

详细做法:

STEP1鸡腿洗净,用刀沿着骨头的走向切开肌肉,小心的把骨头剔除。

照烧鸡腿饭

STEP2、把整片的鸡腿肉放进密封袋中,加少许料酒、生抽和黑胡椒腌制30分钟。没有密封袋也可以放在碗中腌制。

照烧鸡腿饭

STEP3、腌制鸡腿肉的时间来调制照烧汁,1大勺蜂蜜,1大勺生抽,1大勺蚝油,1大勺料酒,1小勺生抽再加适量清水调匀。

照烧鸡腿饭

STEP4、平底锅刷薄薄一层油烧热,腌制好的鸡腿鸡皮那面朝下小火煎5分钟。

照烧鸡腿饭

STEP5、利用鸡腿中煎出的油继续煎另一面,两面都煎熟后浇上照烧汁,烧至汤汁浓稠,就可以将鸡腿取出了。

照烧鸡腿饭

STEP6、出锅后的鸡腿切成长条形。

照烧鸡腿饭

STEP7、西兰花掰成小朵,胡萝卜切成小丁,和玉米粒一起焯水,捞出沥干。

照烧鸡腿饭

STEP8、米饭盛入盘中。

照烧鸡腿饭

STEP9、将鸡肉和蔬菜摆放在米饭上,再淋上锅里剩的酱汁,撒些熟芝麻即可。

照烧鸡腿饭


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