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热菜家常菜

香酥炸蘑菇

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 平菇 (2斤)
  • 面粉 (1瓢)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 盐 (1.5勺)
  • 五香粉 (适量)
  • 花椒粉 (适量)
  • 黑胡椒粉 (适量)

详细做法:

STEP1、平菇掰块,清洗干净

香酥炸蘑菇

STEP2、控水后,加1勺盐,杀水分

香酥炸蘑菇

STEP3、腌20分钟后,平菇里的水分就出来了

香酥炸蘑菇

STEP4、将蘑菇里的水攥出来,不要倒掉,还有用哦

香酥炸蘑菇

STEP5、另找一个干净的盆,放一瓢面粉,打入2个鸡蛋

香酥炸蘑菇

STEP6、加入蘑菇水,慢慢搅匀

香酥炸蘑菇

STEP7、面糊调的略稀一点,刚刚挂住即可

香酥炸蘑菇

STEP8、将攥干水分的蘑菇,放入适量的五香粉,黑胡椒粉,花椒粉,半勺盐,搅拌均匀

香酥炸蘑菇

STEP9、锅中起油,开中火,烧至7成热

香酥炸蘑菇

STEP10、抓入一些蘑菇到面糊里,让蘑菇均匀的粘上面糊

香酥炸蘑菇

STEP11、下入七成热的油锅中,炸至金黄

香酥炸蘑菇

STEP12、待炸至金黄后,即可出锅

香酥炸蘑菇

STEP13、也可以根据个人口味,撒椒盐食用

香酥炸蘑菇

STEP14、外酥里嫩的蘑菇

香酥炸蘑菇

STEP15、这样炸的蘑菇,外酥里嫩,鲜香可口

香酥炸蘑菇


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