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热菜家常菜

蒜苔炒腊肠

2022-03-19 10:41:07

腊肠时盘子里的红油汤不要倒掉,炒菜时用。

配料表:

  • 蒜苔 (1把)
  • 腊肠 (2节)
  • 姜 (适量)
  • 小红椒 (1个)
  • 料酒 (/1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 花椒粉 (适量)

详细做法:

STEP1、蒜苔切成小段,腊肠用水泡半小时后上蒸锅蒸熟,姜切丝,红椒切小圈,蒜苔焯水30秒后控干水。蒸熟的辣肠切成片。

蒜苔炒腊肠

STEP2、起锅烧油,油热后下入姜丝和红辣椒圈爆香,然后下蒜苔翻炒。

蒜苔炒腊肠

STEP3、加入辣肠快速翻炒,淋上料酒生抽炒匀就出锅了。

蒜苔炒腊肠

STEP4、成品

蒜苔炒腊肠


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