STEP1、挑选新鲜饱满的毛豆，去皮洗净备用。

STEP2、干红辣椒切段，蒜切碎，备用。

STEP3、挑选新鲜前腿肉洗净，将肥瘦分开切小块备用。

STEP4、热锅加油少量食用油，加入肥肉煸出油。

STEP5、猪油煸干后，加入干红辣椒，蒜碎爆香。

STEP6、加入瘦肉。

STEP7、加入1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，2克冰糖，翻炒。

STEP8、加入毛豆翻炒，加入适量清水，转中火，盖上锅盖焖810分钟。

STEP9、加入适量食盐，转大火收汁。

STEP10、起锅装盘，美味完成。