配料表:
详细做法:
STEP2、大蒜切片,姜切一小片,葱随便切,葱姜可用可不用。
STEP3、锅里烧开水,加一些盐,下洗好的菜花焯水。焯水到基本断生就行。菜类焯水时加些盐,可以让焯水的菜类保持颜色,不会发黄。
STEP4、焯好的菜花捞出来放到凉水盆里,可以让菜花保持口感和颜色。炒之前记得捞出来控控水。
STEP5、锅烧热,放油。油适当滑锅加热后,下切好的葱姜蒜。切记油温不要太高,会把葱姜蒜弄糊的!下控好水的菜花翻炒翻炒再翻炒。
STEP6、翻炒一阵后放生抽,喜欢酱香味的可以多放。料酒加一点点点点,加入鸡精,继续翻炒。
STEP7、加点盐,翻几下出锅!