热菜家常菜
零失败！------快手家常烧茄子
1.家里现有的食材制作的，朋友们可以根据自己情况改良。2.任何辣椒酱可代替豆瓣酱，我家只有豆瓣酱。少量即可，只是为了上色。喜欢辣椒的朋友可多放。3.花椒油、香油可省略，因为已经很香了。
配料表：
- 茄子 （1个）
- 青、红椒 （各半个）
- 皮牙子 （半个）
- 蒜 （3瓣）
- 生姜 （适量）
- 小葱 （1根）
- 豆瓣酱 （少量）
- 味极鲜 （少量）
详细做法：
STEP1、准备好食材
STEP2、茄子切条，青、红椒切丝，皮牙子切丝，粗细如图（仅供参考）。
STEP3、放少量姜、蒜、豆瓣酱炒出香味后，下茄子。
STEP4、茄子7分熟后下配料
STEP5、所有食材9分熟时下剩下的姜、蒜、葱头炒香。加少量的味极鲜、食盐翻炒均匀待出锅。出锅前淋香油、花椒油翻炒均匀。
STEP6、装盘，撒葱花，大功告成
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