热菜家常菜
红烧豆腐，吃出红烧肉的感觉
1.豆腐下锅后可以利用这段时间准备水淀粉，焯小白菜；2.没有番茄酱可以加适量白糖和陈醋；3.喜欢颜色深一点可加入半勺老抽，喜欢味道更鲜可以加入一勺蚝油，现在生抽也很提鲜，就没加；4.勺子勺子，大家可以根据自己口味调整用量。
配料表：
- 北豆腐 （一块）
- 大葱 （一段）
- 大蒜 （3瓣）
- 黑胡椒粉 （适量）
- 蕃茄酱 （一勺）
- 生抽 （两勺）
- 小白菜 （适量）
- 淀粉 （一勺）
- 白开水 （约50克）
详细做法：
STEP1、豆腐切成一厘米左右的厚片，锅里放油小火煎一下。
STEP2、煎至两面金黄盛出装盘。
STEP3、锅内加少许油，放入葱花大蒜和胡椒粉爆香，倒入煎好的豆腐，加入生抽和番茄酱翻炒一下，再倒入白开水炖两三分钟。
STEP4、出锅前倒入水淀粉搅拌均匀盛出即可。用提前焯好的小白菜摆盘，一来装饰，二来解腻，也可放油菜，此步骤也可以省略。
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