热菜家常菜
炸红薯丸子
1红薯要蒸到很软烂，勺子一压就成泥的状态2糯米粉尽量少加，少量多次加，不用加水了，红薯水份多。3要现吃现炸，热乎乎的烫嘴最好吃，吃出红薯的味道。
配料表：
- 红薯 （1个大约400克）
- 糯米粉 （适量）
- 白糖 （2大勺）
- 菜籽油 （500克）
详细做法：
STEP1、红薯洗净削皮，切成小片。
STEP2、放进蒸锅，水开后蒸制15分钟至软烂，要很软的状态。（红薯品种不同，时间会有差异）
STEP3、盘子中的水倒掉，红薯片转移到大碗中，用勺子压碎。
STEP4、压到这种薯泥的状态。
STEP5、加入适量的糯米粉和白糖，刚开始不要加太多糯米粉，少量多次添加。
STEP6、糯米粉加到可以团成一个面团，但不是十分粘手的状态，和揉的包汤圆的糯米团差不多。
STEP7、揪一小块，搓成一个一个小圆球。
STEP8、下面垫一层保鲜膜防粘。
STEP10、小火炸到丸子浮起来，颜色变金黄便好了。
STEP11、这个现炸现吃，烫嘴的好香。
