STEP1、碗里加入面粉，面粉就是中筋面粉，打个鸡蛋，加入水调成用勺子舀起成一条直线就行。没有称面粉和水的比例，水慢慢放，边放边搅拌直到这个浓度就可以了，加入葱花和盐一起搅拌。

STEP2、锅内放点点油，不用太多能刷平底锅的量就行，舀一勺放入锅里，快速转动锅把锅铺满，这里不用放太多，薄薄一层就好，开小火煎，煤气用最外一圈火，电磁炉用1000的，煎至四周翻边了，底部冒泡有气孔就可以翻面了。

STEP3、搭配粥，或者夹着小菜一起吃都不错，酥脆酥脆的