STEP1、梅干菜用水冲两遍，泡水五分钟，捞出挤干

STEP2、三片姜，三勺黄酒，热水焯五花肉块

STEP3、水再开捞出，冲洗一下

STEP4、少量油烧热，加黄冰糖化开不停搅拌，中大火，冰糖起泡化开，加五花肉炒

STEP5、多炒一会儿加姜片三片，中大火翻炒15分钟左右，五花肉油出的差不多

STEP6、把梅干菜加入翻炒，至水分都蒸发，梅干菜很干香

STEP7、加黄酒，生抽，如需要盐少许，加热水将末过肉，烧开后转中小火烧25分钟

STEP8、转大火烧干水分至油亮少汁

STEP9、出锅，撒葱花（我没加，用完了：））