STEP1、牛肉切块，两片生姜，冷水下锅焯水

STEP2、水开时，夹出肉块（肉不腥的关键，火不关，撇开泡沫夹出备用）

STEP3、材料合集：焯水后牛腩，土豆块，西红柿块（剥），生姜3片（生姜）

STEP4、冷锅下香油

STEP5、油温热时加入牛腩及生姜，开中小火，慢慢煎制牛腩微焦黄状态，之后加入生抽快速拌匀（这一步忘记拍照了）

STEP6、加入热水，大概高出牛腩的2倍，大火烧开后，转中小火慢炖1小时左右（砂锅跟我这种无水锅烹饪这个菜最好）

STEP7、之后加入土豆及西红柿块，同样大火烧开后转中小火，慢炖30分钟左右

STEP8、煮到剩余少许水分时，准备收汁，可先尝一尝咸淡，不够咸的可以加入少许盐，一般喜欢清淡的朋友可以不加的

STEP9、收汁后的样子

STEP10、完成，装盘