热菜家常菜
人人都爱的特色炒年糕
配料表：
- 年糕 （500克）
- 鸭蛋 （2个）
- 咸菜 （小半碗）
- 祖名嫩豆腐 （半盒）
- 小葱或大蒜苗 （少许几根）
- 盐，美味鲜 （少许）
- 菇 （几朵）
- 瘦肉 （少许）
详细做法：
STEP1、1、鸭蛋用打散用不粘平底锅摊成薄薄的蛋饼（不要放油直接打散的鸭蛋入锅并转动锅使蛋液均匀平铺），并切成条状备用2、瘦肉切好加点老抽跟料酒调味并上色3、菇切好备用（买当季的随便哪种菌菇就行）
STEP3、加入咸菜一起翻炒两分钟再加水（水量刚刚没过年糕即可），等水开后依次加入提前切好的菇跟瘦肉，加盐，生抽调味
STEP4、乘出并加入蛋丝跟小葱，大功告成，美味的年糕，保证谁吃谁爱
