STEP1、把鹌鹑蛋煮好放进凉水里

STEP2、把煮好的剥壳备用

STEP3、放入老抽腌制20分钟

STEP4、腌制好了等待下锅

STEP5、姜蒜切好备用

STEP6、锅里放入油，加入冰糖上色加入姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱，麻辣作料，然后倒入鹌鹑蛋，加点水熬煮差不多5分钟左右，关火收汁加入鸡精就可以出锅了

STEP7、然后装盘，撒点葱花就好了，必备的下饭菜特别好吃