STEP1、牛肉买了一斤,剃掉肥肉,把瘦肉剁成肉末,自己喜欢吃细一点,就剁了好一会儿(手好酸)肥肉部分切小块,备用

STEP2、姜切丝,蒜切片,切好备用

STEP3、芹菜摘点蔫的叶子,洗干净,切成细碎的样子

STEP4、牛肉下锅,把牛肉水分炒干,先不放油的

STEP5、把水分炒干,大概炒成这个样子就可以了。把炒干得牛肉末,盛出来备用。牛肉一定要炒干,否则不好吃的)

STEP6、锅中放油,油热一点放入姜丝和蒜片,炒一下

STEP7、先放入芹菜,稍微翻炒一下(5s左右,再放入牛肉,继续翻炒,同时在锅中放入适量盐,味精,花椒粉,炒几分钟

STEP8、出锅以后,在炒好的芹菜牛肉上放胡辣椒面,搅拌均匀。

STEP9、相当下饭,超级好吃
