STEP1、把鸡蛋打好，西红柿切好。

STEP2、地瓜淀粉加点水搅拌均匀融化好。

STEP3、热锅后加入食用油再倒入鸡蛋液。

STEP4、鸡蛋炒一下后加入西红柿。

STEP5、加入适量的盐、白糖、清水煮一两分钟。

STEP6、最后快出锅时加入刚刚融化好的淀粉汁，这时的汁就变得粘稠起来了。

STEP7、出锅，酸酸甜甜的汁拿去拌饭也很好吃的。