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热菜家常菜

牛肉炒洋葱青椒

第一次炒肉一定要盛出控水。然后再重新爆锅开炒。

配料表:

  • 牛肉 (250克)
  • 洋葱 (半个)
  • 青椒 (半个)
  • 盐 (1克)
  • 姜蒜片 (少许)
  • 干辣椒 (2个)
  • 花椒麻椒 (几粒)
  • 豆瓣酱 (小半勺)
  • 孜然芝麻 (一小把)
  • 生抽 (1勺)
  • 老抽 (小半勺)

详细做法:

STEP1、先按上述准备好各种食材,牛肉切片,洋葱青椒洗净切丝。。。

牛肉炒洋葱青椒

STEP2、起油锅,油温热下肉片翻炒,炒到变色。

牛肉炒洋葱青椒

STEP3、炒出血水来,捞出控净。

牛肉炒洋葱青椒

STEP4、一定要控净,味道才能干净不浊。

牛肉炒洋葱青椒

STEP5、刷锅,重新放油,油热下花椒麻椒姜蒜片干辣椒及那点豆瓣酱(用一小勺水溶化一下)炒香,下控好的肉片继续翻炒,加生抽老抽提味上色。

牛肉炒洋葱青椒

STEP6、加入洋葱青椒继续翻炒,炒到软点的时候,加盐加孜然芝麻再炒两下就好了。

牛肉炒洋葱青椒

STEP7、出锅装盘,营养丰富全面又快手的菜就炒好了。

牛肉炒洋葱青椒


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