STEP1、冬瓜去皮去瓤洗净，切小块；葱洗净，切段.

STEP2、热锅放油，放入葱白煸出香味放入冬瓜，翻炒约2分钟。

STEP3、加入盐、生抽、老抽、白糖和适量清水，盖上盖子，转小火煮5分钟。

STEP4、大火收汁，加入鸡精和葱花，炒匀即可

STEP5、出锅。