配料表:
详细做法:
STEP1、油条剪成1cm左右小段,平底锅加适量油,重新将油条入锅煎脆,捞出放在厨房纸巾上吸去多余油脂。
STEP2、剥好的毛豆洗干净,用沸水焯熟,捞出至冷水浸泡,这一步可以保持毛豆翠绿)
STEP3、丝瓜切成滚刀块。
STEP4、锅里加入适量油,将丝瓜和毛豆放入一同翻炒,炒至断生
STEP5、加入白糖、生抽调味。
STEP6、再加少量水淀粉勾芡。
STEP7、芡汁包裹住丝瓜后,将煎脆的油条倒入,翻炒几下即可出锅。
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