STEP1、蛋清分离，将三个蛋黄打入剩米饭，将米饭打散至粒粒分明

STEP2、剩余蛋清打散备用。小葱切末，火腿切成小丁。豌豆是之前煮好冷冻的，化冻备用

STEP3、热锅冷油放入蛋清，快速翻炒均匀

STEP4、放入切好的火腿丁、豌豆，加入少许盐，1勺生抽，翻炒均匀

STEP5、倒入之前打散的米饭，继续翻炒片刻

STEP6、出锅装盘，洒少许葱花、芝麻点缀，可以开动啦！