STEP1、洗净，切好小葱和辣椒备用。

STEP2、把鸡蛋打入碗中，加少许料酒，少量五香粉和盐，稍微搅拌一下，不建议搅拌得太散。（这步是为了去腥和让鸡蛋入味）

STEP3、锅中倒入油，先放入小葱，同时倒入鸡蛋，鸡蛋裹着的小葱不会变黄的哟，稍微搅拌一下

STEP4、放入青椒翻炒，炒至青椒断生，加入少许盐，加入老抽上色，翻炒均匀。

STEP5、鲜美嫩滑的辣椒炒鸡蛋就可以出锅啦