STEP1、将新鲜的上海青洗净，改刀切成小片（从中间对半切，备用。

STEP2、切好蒜末，干辣椒切段备用。

STEP3、起锅热油，加入蒜末辣椒炒香。

STEP4、加入上海青，加入耗油，适量盐，大火翻炒。

STEP5、炒熟，起锅装盘。