STEP1、准备好食材，将鸡蛋打匀，加入盐糖和奶，蒲烧鳗鱼和芝士片我买的成品。

STEP2、在方形小锅里倒上食用油，烧热后加入1/3的蛋液，平铺在整个锅底，在完全凝固前关火。

STEP3、将蒲烧鳗鱼铺在蛋皮大约1/3的位置。

STEP4、将芝士片切成小片，放在蒲烧鳗鱼的上面。

STEP5、按着一般厚蛋烧的做法将蛋皮折叠，裹上鳗鱼和芝士片。

STEP6、继续添加蛋液，边上的部分可以额外倒上一些蛋液整形，防止融化的芝士流出。

STEP7、反复操作三次，可以用小火慢慢煎，这样蛋皮不容易糊。

STEP8、全部做完后可以推到锅一边用锅铲整形。

STEP9、关火后取出厚蛋烧淋上番茄酱，大功告成！(••)颜值还是不错的！

STEP10、吃的时候可以用刀切开(**)切的过程也非常有意思！

STEP11、(*)爆浆的感觉超级美妙！