热菜家常菜
大连特色炒鲜边儿
选用酸菜芯，切得越细越好。用大料粉，味道特别。海米一定要有，哪怕没有蛎蝗和肉。
配料表：
- 酸菜（尽量用酸菜芯） （300克）
- 蛎蝗 （150克）
- 海米 （一小把）
- 大料粉（其他调料粉也可以，我记忆中母亲用的是大料粉，即八角粉） （适量）
- 酱油 （半勺）
- 葱姜香菜 （适量）
- 鸡精或味精 （小半勺）
- 五花肉（我不喜欢五花，用了精瘦肉） （适量）
详细做法：
STEP1、酸菜芯洗净切丝，切得越细越好
STEP2、酸菜入水焯2分钟，控水备用
STEP3、蛎蝗准备好
STEP4、葱姜香菜切碎，海米泡一下备用
STEP5、瘦肉切丝（五花肉切片），也焯2分钟
STEP6、热锅加油，加葱姜海米爆香
STEP7、加酱油肉丝炒香，加酸菜翻炒
STEP8、加半碗水烧开
STEP9、加蛎蝗，加锅盖焖2分钟
STEP10、加盐、大料粉、葱花香菜、鸡精，轻翻，小心将蛎蝗炒碎
STEP11、收汤装盘，真的好鲜！
上一篇：蒜蓉辣椒酱比烧烤店还好吃的自制辣酱
下一篇：芝士鳗鱼厚蛋烧
家常菜做法
- 103/08家常菜做法：夹馍的家常做法，家常菜做法40个
- 207/22美食菜谱：蒸南瓜饼的做法大全3种
- 303/19豆豉空心菜梗
- 406/20【家常菜做法大全】冷吃兔的吃法与做法12种家常菜
- 509/30家常菜做法：海米冬瓜的做法,家常菜做法15种做法
- 607/07家常菜做法，凉的吃法与做法40种做法