STEP1、将鸡大胸对半剖开成两条，然后斜刀切成厚片。在鸡胸里加入生抽和白酒，抓匀，腌制15分钟以上。

STEP2、蚝油、生抽、沙拉酱和辣椒粉放进大碗里，搅拌均匀成调料酱汁。

STEP3、将鸡胸放进保鲜袋，放3勺淀粉，扎紧袋口晃匀，让鸡胸裹上淀粉。

STEP4、中火加热平底不粘锅，倒入油，刷匀，放鸡胸煎到两面金黄，捞出来，沥掉油，直接放进拌匀的酱汁里，搅拌均匀装盘就好，剩余的酱汁直接用来拌沙拉菜。