热菜家常菜
特别适合佐面包的烤箱菜[普罗旺斯炖菜］
红酱还可以加入红黄菜椒一起翻炒后打细，没有就不用也没毛病。
配料表：
- 洋葱 （1个）
- 大蒜 （1个）
- 番茄 （5个）
- 黑胡椒 （现磨1小勺）
- 盐 （少许）
- 西葫芦 （1个）
- 茄子 （1个）
- 橄榄油 （4大勺）
- 罗勒 （1小把）
- 百里香 （3枝）
详细做法：
STEP1、3个番茄，西葫芦，茄子切片
STEP2、2个番茄去皮，切丁，大蒜洋葱用2勺橄榄油炒软后加入番茄丁，加入盐胡椒和一半的罗勒（可用干罗勒1小勺代替，炒至略微收掉1/3番茄汁水后，打成红酱。
STEP3、铺入蔬菜片，均匀的淋2勺左右橄榄油在表面，撒百里香叶（没有可不加）。然后将剪成差不多大小的烘焙纸铺在表面。
STEP4、200度烤箱15分钟后取出烘焙纸继续烤15分钟。
STEP5、取出烤箱后再撒上些新鲜罗勒叶，黑胡椒即可。
