STEP1、虾肉解冻，洗净。

STEP2、烧开水，放点盐一点点油，把虾焯一下水，主要是焯熟，但时间不要太久。

STEP3、放鸡蛋相同量的水或牛奶，打散搅拌均匀。

STEP4、豆腐切块，铺在碗底。

STEP5、放蛋液（我水放多了）

STEP6、放虾。水烧开，蒸10-15分钟。

STEP7、做调料：酱油葱香油

STEP8、蛋蒸好

STEP9、浇上酱汁