热菜家常菜
梭子蟹炒年糕
配料表：
- 梭子蟹 （4只）
- 年糕 （1包）
- 姜片 （4片）
- 葱花 （少许）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 冰糖 （少许）
- 生粉 （适量）
- 料酒 （1勺）
详细做法：
STEP1、梭子蟹洗净，去掉蟹腮、蟹心，剪成2块或4块
STEP2、姜切片，葱切末
STEP3、起油锅爆香葱白、姜片，梭子蟹切口沾上生粉，切口直接下油锅定型，然后下蟹脚等一起翻炒，加料酒，待蟹颜色变红后加入年糕一起翻炒，再加上生抽、老抽、冰糖、清水盖锅盖煮，期间注意不要粘底。
STEP4、煮到黏稠，把剩余的生粉加一点水调匀后倒入锅中，翻炒下起锅装盘，撒上葱花即可
STEP5、美味的梭子蟹炒年糕，配上一杯茉莉花茶...
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