STEP1、买回来的大猪蹄子一定要好好检查并清洗干净呢，有些肥肉部分可以切小一些，

STEP2、冷水下锅放入姜片烧开捞出，用冷水冲一下备用

STEP3、锅中放油烧热放入葱姜蒜炒香，

STEP4、捞出葱姜蒜再放入冰糖翻炒，一定要小火并且不停搅拌避免太热烧糊掉，

STEP5、冰糖融化成液体状放入猪蹄翻炒均匀

STEP6、然后再放入之间被拿出去的葱姜蒜，倒入没过猪蹄的水，

STEP7、加入适量酱油和料酒大火烧开，之后就将整锅倒入高压锅内，按下炖汤键就等着好

STEP8、高压锅温馨提示之后再讲这一锅食材倒入炒锅收汁，最后撒上芝麻即可