鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱

热菜家常菜

炒菜以前多一步——焯水。在锅里面放入适量清水，水烧开后放入几滴食用油和盐，把豆角放在锅里面，等到豆角刚刚断生候，就赶紧把豆角捞起来，焯水，然会失去脆嫩口感。这样在下一步炒候就可以快速出锅保持翠绿变色。

配料表：

详细做法：

STEP1、准备食材，太阳谷藤椒鸡胸肉自然解冻

鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱

STEP2、豇豆角洗净切成小丁。豇豆角的吃法很多，可蒸、炒、焖、干煸、红烧等

鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱

STEP3、胡萝卜去皮切成小丁

鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱

STEP4、线椒切成小丁

鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱

STEP5、藤椒鸡胸肉切成小丁，今天用的这个不是普通的鸡胸肉，是经过调味的半成品

鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱

STEP6、炒锅加水、加盐烧开，倒入胡萝卜丁和豇豆丁大火焯水至断生捞出备用，不要焯水时间长了，有脆脆的口感才好吃

鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱

STEP7、炒锅先烧热后再倒入少量的，把蒜片、葱末炒出香味

鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱

STEP8、倒入鸡肉丁、烹少许料酒去腥提鲜，然后炒匀

鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱

STEP9、倒入蔬菜丁大火快速翻炒均匀，大火快炒可以保持菜肴的营养和口感

鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱

STEP10、最后加入生抽、糖调味，加入适量水淀粉勾芡即可出锅，炒菜勾芡，可以使作料附着在菜品上，吃起来细滑、入味、口感也好

鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱